Ali veste, kako nastane penina? Naša ekipa si je ogledala pripravo penine po klasičnem postopku.

Pri tem pa smo izvedeli, da se lahko penini med postopkom nastajanja doda različne ekstrakte in druge snovi, s čimer dobimo prav posebne vrste penine, tudi penino s čiliji. V Enologiji iz občine Pesnica vodijo celoten postopek nastajanja penin, tudi tisto z vse bolj priljubljenimi čiliji, ki jo proizvajajo po ideji Uroša Pogleja iz Spirita z lokalnega grozdja in tudi lokalno pridelanih blagih čilijev. Dejal je sicer, da so preden so prišli do končne verzije, naredili kar nekaj “bolečih” poskusov.

Uredništvo

See author's posts